PEtec är namnet på Wüsthofs nya teknik för skärpning av sina knivar som blev utvecklat för att göra något som redan är bra, ännu bättre. PEtec säkerställer att knivarna är skarpare än någonsin tidigare och behåller sin skärpa ännu längre.

Vad är PEtec-tekniken?

• Bladen mäts före slipning med hjälp av laser.
• Datorer beräknar den exakta skärpningsvinkeln för varje blad.
• Precisionsrobotar vässar knivarna på ett bryne (wheatstone).
• Knivarna ges en slutlig polering med hjälp av en speciell poleringsskiva.

Resultatet blir en rak knivsegg med en mycket bra initial fabrikskärpa med en extra lång livslängd och en optimal skäregg utmed hela längden av bladet. Tekniken säkerställer en unik, genomgående hög och reproducerbar kvalitet på alla knivar från fabrik.