Skärbrädor

Varje kök behöver åtminstone en skärbräda. Vilket material som skärbrädan skall vara i är inte det viktigaste och hur stor den skall vara, beror på hur stor plats du har i köket, men det är praktiskt om den går ner i diskhon, så att du enkelt kan diska av den. Det kan också vara bra att inte använda samma skärbräda till kyckling som till grönsaker / bröd. Mat som innehåller mycket bakterier när det är rått behöver ha en egen skärbräda.
Du kan hacka och skära små saker på en stor bräda, men du kan inte göra tvärtom! Eftersom du använder den varje dag och ofta lämnar den framme skadar det inte om den är av hög kvalitet, står stadigt och är representativ för ditt kök. Skärbrädor av trä och plast är bäst för dina knivar och ungefär lika hygieniska. Ur hälsosynpunkt är det faktiskt viktigare hur du rengör och vårdar brädan, snarare än vilket material den består av.