Arcos Skärbräda Teak 37 x 28 cm

En massiv skärbräda i teak från Arcos, handgjord i ändträ hos samma spanska hantverkare som tillverkat knivar sedan 1734. En av våra favoriter när vi vill visa vad en riktigt genomtänkt skärbräda kan göra för både köket och knivsamlingen.

Arcos är mest kända för sina knivar från Albacete, men samma hantverkstradition finns i sortimentet av köksträ — och den här skärbrädan i teak är ett bra exempel på varför. Teak är ett tätt, oljerikt träslag som naturligt står emot fukt och slitage, vilket gör det till ett självklart val för en skärbräda som ska användas dag efter dag.

Det som verkligen skiljer den här brädan från en vanlig skärbräda är konstruktionen: den är byggd i ändträ, vilket betyder att träfibrerna står lodrätt i skärytan istället för att ligga plant. När kniven möter brädan glider eggen ner mellan fibrerna snarare än att hugga tvärs över dem — fibrerna sluter sig sedan igen efter snittet. Resultatet är en yta som skonar knivens egg betydligt bättre än en långträbräda, samtidigt som brädan själv håller längre.

Brädan är handgjord, så ådringsmönstret varierar något mellan varje exemplar — du får en bräda med egen karaktär, inte en massproducerad kopia. Diskreta greppspår längs sidorna gör den enkel att lyfta och hantera, även med våta händer.

Med sina 37 x 28 cm och en rejäl tjocklek på 3,2 cm fungerar den lika bra som vardagsbräda hemma vid köksbänken som i ett mer krävande kök där den används varje dag. Ett hantverk vi gärna har i sortimentet, och en bräda som med rätt skötsel håller i många år.

Specifikationer

• Material: Massiv teak från hållbara plantager i Brasilien
• Konstruktion: Ändträ (end-grain)
• Längd: 37 cm
• Bredd: 28 cm
• Tjocklek: 3,2 cm
• Vikt: 1 990 g
• Tillverkningsland: Spanien (Arcos Hermanos S.A., Albacete)
• EAN: 8421002706202

Skötselråd

• Diska endast för hand i ljummet vatten med milt diskmedel
• Ej maskindiskbar
• Torka av direkt efter disk
• Olja in med paraffinolja eller annan smakfri mineralolja en gång i månaden — undvik matolja, som kan härskna och ge brädan dålig lukt och smak över tid. Vi rekommenderar Herdins Paraffinolja
• Undvik långvarig vattenexponering och stark värme

Användningstips

Tack vare ändträkonstruktionen fungerar brädan utmärkt för allt från daglig grönsakshackning till styckning av kött — ytan är skonsam mot både bladet och handleden. Låt brädan torka stående eller liggande på ett torrt underlag efter disk, så den inte drar åt sig fukt från en blöt diskbänk.

Vanliga frågor

Vad betyder det att skärbrädan är i ändträ?

Ändträ innebär att brädan är byggd med träfibrerna stående lodrätt i skärytan, istället för liggande som i en vanlig långträbräda. Det gör ytan snällare mot knivens egg och mer motståndskraftig mot djupa märken.

Kan jag diska brädan i diskmaskin?

Nej, brädan tål inte maskindisk. Diska för hand i ljummet vatten med milt diskmedel och torka av direkt efteråt.

Hur ofta behöver jag olja brädan?

Vi rekommenderar att olja in brädan med paraffinolja eller annan smakfri mineralolja ungefär en gång i månaden. Undvik matolja — den härsknar med tiden och kan ge brädan dålig lukt och smak. Vi säljer Herdins Paraffinolja, som passar perfekt för ändamålet.