Free shipping at SEK 499 / Fast delivery / Free return


Swiza D02 Fickkniv

Out of stock

Swiza D01 Fickkniv

Out of stock
Knivstålsguide

23/03, 2021

Knife steel guide

Att välja kniv efter ståltyp!

Hur viktigt är stålet i din kniv egentligen? Kan knivens egenskaper ändras av vilket...

Read More

Bra redskap är halva jobbet! 

Har du någonsin stannat och undrat varför familj och vänner alla tenderar att samlas i köket? Under de senaste decennierna har rummet som i utgångspunkten designades för att förbereda och laga mat långsamt förvandlats till epicentrum i hemmet. Dagens moderna kök är en inspirerande plats som inte bara ger en måltid, men också en komplett upplevelse för familj och vänner. Köket är ett rum fylld med energi, dofter, konsistens och möten mellan människor.

I centrum av denna köksglädje står matlagningen där kökskniven är det viktigaste verktyget. Man brukar säga att bra verktyg är halva jobbet och därför tycker vi att alla som gillar att laga mat skall ha goda knivar hemma. Hos Knifeo finner du köksknivar från kända europeiska och japanska knivtillverkare som är kända för sitt goda hantverk.

Precis som andra redskap så finns det även olika typer av knivar som är framtagna till att passa olika typer av jobb, En bra kockkniv är ett måste i alla kök, den löser de flesta vardags uppgifterna. En skalkniv för att skära lite mindre grönsaker och frukter med är också något som vi rekommenderar tillsammans med en vass brödkniv. Med dessa tre grundknivar kommer man långt, vill man sen utöka och göra köksjobbet ännu lättare och roligare finns det massor av bra knivar, en riktigt fin Santoku (japansk kockkniv) har blivit riktigt populärt i de svenska köken de sista åren. Om man styckar och trancherar mycket är det vettigt att ha både styckkniv och trancherkniv. Och låt oss inte glömma köttyxan som löser de svåra uppgifterna när kockkniven kommer till korta. Det finns som sagt en specialkniv som passar till alla uppgifter, Filékniv till att filéa fisk, urbeningskniv, tomatkniv, Om man sen går in på den japanska knivtraditionen så hittar man riktiga stjärnor till knivar så som Nakiri för att hacka grönsaker med, och Kiritsuke som är en riktigt favorit hos oss på Knifeo. 

Att hitta rätt i denna djungel av knivar kan vara en utmaning, vi älskar att prata kniv och hjälpa dig hitta din nya favorit kniv, så tveka inte på att höra av dig om du har frågor!

Som ett litet tillägg här på slutet vill vi slå ett slag för hur viktigt det är att man faktiskt sköter sina knivar och tar hand om dem, det kan öka livslängden på dina knivar med många år så se till diska och torka av dem för hand, lägg dem inte rätt ner i en låda med en andra köksredskap och var väldigt försiktig med stenunderlag. 

Man behöver också slipa upp knivarna, ett brynstål är bra att ha hemma men den justerar bara eggen emellanåt behöver man sätta en ny grundegg och då kan man antingen välja att lära sig slipa på slipsten eller köpa tillexempel en elektrisk knivslip. Vi har också olika typer av slipsystem där man kan få till riktigt vassa knivar!