Arcos Eclipse Skalkniv 10 cm

En skalkniv där formgivning och funktion möts i varje detalj. Arcos Eclipse Skalkniv 10 cm är byggd för precisionsarbete i köket, med ett blad smitt i ett enda stycke av det exklusiva NITRUM® CARBON PLUS-stålet.

Eclipse är Arcos designserie där varje kniv ska kännas lika genomarbetad i handen som den ser ut på skärbrädan. Skalkniven är den minsta i serien och gjord för nära, exakt arbete: skala frukt, forma grönsaker, putsa filéer eller göra fina garneringar. Det korta, smala bladet ger full kontroll även vid de finaste snitten.

Bladet har en matt finish som kontrasteras av ett spegelpolerat bolster i så kallad goldsmith-finish, ett tydligt signum för serien och en detalj som markerar övergången mellan blad och handtag. Kanterna är fasade för ett städat, genomarbetat uttryck hela vägen.

Stålet är Arcos egna NITRUM® CARBON PLUS, en kväveberikad rostfri stållegering som ger hög hårdhet och en egg som håller skärpan länge. Eggen slipas för hand av Arcos mästerslipare enligt metoden Silk Edge Plus, vilket ger ett mjukt, närmast sidenlent klipp genom materialet.

Handtaget är tillverkat i akryl (PMMA) med tre nitar i rostfritt stål. Mönstret i akrylen uppstår i tillverkningen, vilket gör att ingen Eclipse-kniv i världen ser exakt likadan ut som en annan. Kniven tillverkas i Albacete, Spanien, och täcks av tio års garanti mot tillverkningsfel.

Specifikationer

• Typ: Skalkniv
• Bladlängd: 10 cm
• Bladmaterial: NITRUM® CARBON PLUS rostfritt stål, smitt i ett stycke
• Handtagsmaterial: Akryl (PMMA), unikt mönster, tre nitar i rostfritt stål
• Total längd: 33 cm
• Vikt: 133 g
• Hårdhet (HRC): 56–57 HRC
• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)
• Artikelnummer/EAN: 8421002213007
• Garanti: 10 år mot tillverkningsfel

Användningstips

• Använd skalkniven till att skala frukt och rotfrukter, putsa filéer och forma garneringar.
• Håll ett kortare grepp nära bladet för bäst kontroll vid detaljarbete.
• Diska för hand och torka direkt efter användning — skyddar både det polerade bolstret och handtagets mönster.
• Förvara i knivblock eller med bladskydd för att hålla eggen längre.

Vanliga frågor

Vad gör Eclipse-serien annorlunda mot Arcos övriga knivar?
Eclipse är en renodlad designserie där estetik och hantverk väger lika tungt som funktionen. Den matta bladytan, det spegelpolerade bolstret och den handslipade Silk Edge Plus-eggen är detaljer man normalt hittar i en högre prisklass.

Är handtaget likadant på alla knivar?
Nej. Mönstret i akrylhandtaget uppstår i tillverkningsprocessen och är unikt för varje enskild kniv — din Eclipse-skalkniv finns bara i ett exemplar i hela världen.

Tål kniven diskmaskin?
Vi rekommenderar handdisk för att bevara den polerade ytan på bolstret och handtagets mönster över tid.