Urbeningskniv

En urbeningskniv används främst för att ta bort ben på kyckling, kött eller fisk. Generellt sett är urbeningsknivar 12 cm till 17 cm. Anledningen till att bladen på urbeningknivar inte är lika tjocka som många andra kockknivar är att precisionen vid urbeningen blir större med ett smalare blad.