Arcos 2900 Urbeningskniv 16 cm

Arcos 2900 Urbeningskniv 16 cm har ett rakt blad med rundad spets — ett annat arbetssätt än seriens svängda 14 cm-urbeningskniv, och ett tydligt eget verktyg för sina egna moment: att bena ur kyckling och andra mindre styckningsdetaljer, samt trimma bort fett och hinnor från kött.

Med det raka bladet arbetar du i långa, styrda drag längs benet snarare än att följa benets kurva, vilket den svängda modellen är gjord för. Den rundade spetsen minskar risken att sticka hål i skinn eller membran av misstag, något som är särskilt värdefullt vid urbening av fjäderfä. Bladet i NITRUM®-stål håller en fin egg och kommer från Arcos i Albacete, Spanien, en tillverkare som gjort knivar sedan 1734.

Med 121 gram och en total längd på 34,5 cm är kniven lätt och följsam i handen, vilket ger bra kontroll vid de precisionskrävande momenten urbening kräver. Handtaget i polypropen sitter säkert även vid blöta eller feta grepp.

2900-serien är byggd för proffskök men fungerar precis lika bra hemma — det här är kniven för dig som regelbundet benar ur kyckling eller putsar kött och vill ha ett rakt, förutsägbart blad att arbeta med.

Specifikationer:

• Bladlängd: 16 cm
• Total längd: 34,5 cm
• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål
• Handtagsmaterial: Polypropen
• Vikt: 121 g
• Diskmaskinssäker: Ja
• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)

Kniven är NSF-certifierad för de amerikanska kraven på hygien- och livsmedelssäkerhet, med ISO 9001:2015-certifiering och spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtaget är behandlat med Bactiproof Silver, som minskar bakterier, svamp och mögel med 99,9 %.

10 års garanti mot material- och produktionsfel.

💥 Kvantumsrabatter (dras av automatiskt i kassan): Köp 6 st och spara 20 %

Användningstips:

• Använd raka, styrda drag längs benet vid urbening av kyckling — låt bladets rakhet göra jobbet.
• Den rundade spetsen gör den skonsam vid arbete nära skinn och membran.
• Trimma fett och hinnor med korta, kontrollerade snitt snarare än långa drag.
• Slipa regelbundet — ett smalt blad i precisionsarbete tappar skärpa snabbt.

Vanliga frågor:

Vad skiljer den här kniven från Urbeningskniv Svängd Blad 14 cm?
Den svängda 14 cm-kniven har ett böjt blad som följer benets naturliga form, vilket många föredrar vid mer komplex urbening. Den här kniven har ett rakt blad med rundad spets, bättre lämpat för raka drag längs benet och trimning av fett och hinnor. Olika bladform för olika arbetssätt — bägge är rätt verktyg beroende på hur du föredrar att arbeta.

Passar kniven för annat än kyckling?
Ja, den fungerar väl även för urbening av mindre köttstycken och för trimning av fett och hinnor generellt, inte bara fjäderfä.

Är den rundade spetsen en nackdel vid precisionsarbete?
Nej, tvärtom. Den rundade spetsen minskar risken att punktera skinn eller membran av misstag, vilket gör kniven säkrare att arbeta med snarare än mindre exakt.