Arcos Riviera Filekniv 25 cm - Vit

En lång, smal filekniv för tunna och exakta skivor av fisk och kött — Arcos Riviera Filekniv 25 cm i vitt, från ett spanskt knivhantverk med anor sedan 1734.

Filekniven i Riviera-serien har ett 25 cm långt, smalt blad som är gjort för att glida genom fisk och större köttstycken med precision, snarare än att pressas igenom. Bladet är tillverkat i NITRUM®, Arcos egen kväveberikade rostfria stållegering, som ger en egg som håller skärpan bra vid regelbunden användning.

Handtaget är gjutet i POM, en teknisk plast som tål slag, kemikalier och temperaturväxlingar bättre än många andra handtagsmaterial, och är monterat med rostfria nitar för ett stadigt grepp. Precis som övriga knivar i serien har handtaget Bactiproof Silver, ett antibakteriellt system som minskar bakterier, svamp och mögel på ytan med 99,9 procent, och serien är NSF-certifierad för hygien och livsmedelssäkerhet.

Den vita versionen, som Arcos internt kallar Riviera Blanc, ger ett ljust och rent intryck och passar både i hemmakökets helgprojekt och i ett mindre proffskök, till exempel när en hel lax eller en större köttbit ska filéas och skivas. Vi på Knifeo tycker Riviera-filekniven är ett bra tillskott när du vill gå från kockkniv till ett mer specialiserat redskap utan att lägga en förmögenhet. Arcos ger 10 års garanti mot material- och produktionsfel.

Specifikationer:

• Bladlängd: 25 cm
• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål
• Handtagsmaterial: POM med antibakteriellt Bactiproof Silver-system
• Vikt: 234 g
• Tillverkningsland: Spanien

Användningstips:

• Låt bladets längd göra jobbet — dra kniven i långa, jämna drag snarare än att såga fram och tillbaka.
• Använd kniven plant mot skinnet när du filéar fisk för att få med så mycket kött som möjligt.
• Handdiska och torka av direkt efter användning.

Vanliga frågor

Vad skiljer en filekniv från en vanlig kockkniv?
Filekniven har ett längre, smalare och mer flexibelt blad som är anpassat för tunna, exakta skivor snarare än hackning och grovarbete.

Passar kniven till både fisk och kött?
Ja, det 25 cm långa bladet fungerar bra till att filea fisk och till att skiva större köttstycken i tunna, jämna skivor.

Hur sköter jag bladet bäst?
Handdiska och torka torrt direkt efter användning, och förvara kniven i ett block eller på en magnetlist så den långa eggen skyddas.