Dianova Classic Lång Diamantbryne Grov/Fin 300/600

Dianova Classic Lång är det klassiska diamantbrynet som förtjänat sin plats i fickan hos både hemmakockar och professionella hantverkare. Med 300 grit på ena sidan och 600 grit på den andra ger det en snabb och effektiv bryning — från egguppbyggnad till finjustering.

Brynet är konstruerat på en stomme av 1,5 mm rostfritt fjäderstål, beklätt med monokristallina diamanter av högsta kvalitet. Dessa enfaldiga kristaller faller inte isär under användning, vilket ger en mer aggressiv avverkning och längre livslängd jämfört med polykristallina alternativ.

En avgörande fördel gentemot traditionella slipstenar: diamantytan behåller sin planhet oavsett användning. Ingen nedslitning, inga ojämnheter. Du slipar dessutom helt torrt — inget vatten eller olja behövs.

Classic Lång är ett bryne med tre funktioner. Grov sida för att forma eggen, fin sida för att polera den, och de rostfria kanterna på handtaget som fungerar som ett integrerat skärpstål. Med en totallängd på 170 mm och en slipyta på 75 × 19 mm är det en smidig men effektiv storlek.

Specifikationer

• Totallängd: 170 mm
• Bredd: 20 mm
• Tjocklek: 3 mm
• Diamantytor: 75 × 19 mm
• Grit: 300 (grov, 60 mikron) / 600 (fin, 30 mikron)
• Material: Rostfritt fjäderstål, monokristallina diamanter
• Tillverkningsland: Sverige

Användningstips

Börja med 300 grit för eggar som behöver byggas upp eller repareras. Avsluta med 600 grit för polering. Håll en konsekvent vinkel (15–20° för köksknivar) och använd lätt, jämnt tryck. De rostfria kanterna ger snabb uppfräschning mellan bryningarna.

Vanliga frågor

Behöver jag vatten eller olja?
Nej, Dianova bryne fungerar torrt. Enkel avsköljning med vatten räcker för rengöring.

Vad skiljer monokristallina från polykristallina diamanter?
En monokristallin diamant är en enhetlig kristall som inte fragmenteras vid användning. Det ger en mer hållbar yta med konsekvent avverkning över tid.

Passar brynet alla typer av knivar?
Ja. Diamantbryne fungerar på alla ståltyper, inklusive hårt japanskt stål och mjukare europeiskt stål. Även keramiska knivar kan brynas.