Masahiro MC-70 Santoku 16,5 cm

Masahiro MC-70 Santoku 16,5 cm – Japansk santokukniv med kolstålskärna

Masahiro MC-70 Santoku är en japansk santokukniv som ger dig genuin japansk knivkvalitet till ett instegspris. Med sin kolstålskärna inbäddad i rostfritt stål får du skärpa och precision från Seki, Japan – utan att behöva kompromissa med din budget. 

MC-70 Santoku är byggd med Masahiros Warikomi-teknik, där en kärna av höghärdhat kolstål smids samman med yttre lager av rostfritt stål. Resultatet är en kniv som skär med den precision man förväntar sig av japanska knivar, samtidigt som den är enkel att ta hand om i vardagen.

Med ett blad på 16,5 cm är det här en santokukniv i klassisk storlek – tillräckligt stor för att hacka lök och grönt effektivt, men smidig nog för finare arbete som att strimla örter eller skiva svamp. Santokuformen med sin bredare klinga gör det naturligt att samla ihop det du skurit och förflytta det från skärbrädan till grytan.

Handtaget är tillverkat i rödbrunt laminerat trä som ligger varmt och naturligt i handen. Det är en kniv som känns genuin och handgjord, utan att vara kränslig. MC-70 är en utmärkt första japansk kniv för dig som vill uppleva skillnaden mot europeiska knivar, eller för dig som söker en pålitlig vardagskniv där kvaliteten överstiger priset.

• Bladlängd: 16,5 cm

• Bladmaterial: 3-lagers konstruktion – kolstålskärna med rostfritt laminat (Warikomi)

• Handtagsmaterial: Rödbrunt laminerat trä

• Hårdhet: ca 60–62 HRC (kärnan)

• Slipning: Dubbelslipad

• Tillverkningsland: Japan (Seki, Gifu)

• Santoku betyder "tre dygder" – kniven är gjord för att skära, hacka och skiva med lika stor precision

• Använd hela bladets längd när du skär, med en gungande rörelse

• Handtvätta med milt diskmedel och torka av direkt efter användning

• Slipa på slipsten (korn 1000/3000) för bästa resultat

FAQ:

Vad är skillnaden mellan santoku och kockkniv?

En santoku har ett bredare, kortare blad än en traditionell kockkniv och är lättare att kontrollera för de flesta. Kockkniven har en spetsigare profil som passar bra för väggteknik. Santoku är populärt i Japan för vardagsmatlagning och passar utmärkt för grönsaker, kött och fisk.

Vad är 3-lagers stål i knivar?

3-lagers stål (Warikomi) innebär att en hög kärna av hårt kolstål är inbäddad mellan två yttre lager av mjukare, rostfritt stål. Du får kolstålets skärpa men med det rostfria stålets rostmotstånd och lättare underhåll.

Är Masahiro MC-70 bra för nybörjare?

MC-70 Santoku är ett utmärkt val för den som vill prova en japansk kniv för första gången. Den är prisvärd, lättskött och ger dig en äkta upplevelse av japansk skärpa utan att kraven på underhåll blir för höga.