Zwilling Bob Kramer Skalkniv

Unik petty skalkniv/grönsakskniv i med 101-lagers knivblad i damaskusstål designat av den legendariska knivmakaren Bob Kramer. Denna grönsakskniv finns i två varianter och används till precisionsarbeten som skalning, skivning och dekorering.

Zwilling Bob Kramer Euro Stainless är en serie fantastiska knivar som är en kombination av den legendariska knivmakaren Bob Kramers design och kniv producenten Zwillings produktion och toppmoderna teknik. Bob Kramer är en amerikansk mästerknivmakare som har ägnat sitt liv åt att göra världens bästa köksknivar. Från sin verkstad i Olympia skapar han estetisk magnifika och högpresterande knivar som har blivit så populära att han måste använda ett lotteri för att avgöra vem som skall få köpa knivarna. Han har därför valt att industrialisera produktionen av denna Euro Stainless-serien tillsammans med Zwilling på deras toppmoderna fabrik i Japan. 

Detta är en unik kniv med design och kvalité utöver allt annat. Bladet har en kärna av ultrahårdt SG2 pulverstål med 50 alternerande skikt av nickel och rostfritt stål, vilket resulterar i en exceptionellt stark, 101-lager Chevron Damaskus blad. Bladet är is-härdat med Zwillings patenterade CRYODUR-process vilket ger exeptionell hållbar skärpa, långvarig motstand mot rostangrepp och flexibilitet i stålet. Knivarna har en hårdhet på 63 HRC och en slipvinkle på 10 grader per sida.

Handtaget är av svart Micarta med en klassisk 3-nits design, har non-slip egenskaper och är fuktavvisande. Varje handtag har en karakteristisk Kramer dekornit som är handgjord i Bob Kramers verkstad.

Livstidgaranti på material- och produktionsfel.

Tillverkas i Seki, Japan.

Välj mellan två olika storlekar: 10 cm och 13 cm knivblad.

Beställningsvara
Normalt 4 - 7 leveransdagar

Se Bob Kramer på Raw Craft med Anthony Bourdain: