Arcos 2900 Universalkniv 15 cm Gul HACCP-godkänd

Trygg hantering av fågel, även i mindre moment.

Denna variant är utrustad med gult handtag, vilket enligt HACCP-standard används för rå fågel. Genom att hålla fågelhantering separerad med hjälp av färgkodning minimerar du risken för spridning av salmonella och andra bakterier — även vid enklare moment som putsning av kycklingfilé eller trimning av mindre fågeldelar, där en stor kockkniv sällan är rätt verktyg.

Arcos 2900 Universalkniv 15 cm är seriens mindre, mångsidiga arbetshäst — inte en kockkniv, utan kniven för putsning, trimning och allmänna fågelmoment i mindre skala. Bladet i NITRUM®-stål ger samma jämna, hållbara egg som seriens 20-, 25- och 30-centimetersvarianter, men i ett kortare och mer lätthanterat format. Med en total längd på 33,5 cm och en vikt på 87 gram är kniven lätt att styra i detaljarbete, och handtaget i polypropen sitter säkert även när det är blött eller fett.

Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.

Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.

Specifikationer:

• Bladlängd: 15 cm

• Total längd: 33,5 cm

• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål

• Handtagsmaterial: Polypropen, färgkodat (gul)

• Vikt: 87 g

• Diskmaskinssäker: Ja

• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)

Arcos 2900-serien är utvecklad specifikt för professionella kök där hållbarhet, hygien och arbetskomfort är avgörande. Serien används av kockar och storkök runt om i Europa och är ett naturligt val för verksamheter som arbetar strukturerat med HACCP-rutiner.

Kniverna är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för att klara de amerikanska kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering och spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.

10 års garanti mot material- och produktionsfel.

💥 Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatisk i kassan): Köp 6 st och spara 20%