Arcos Samoa Inox Stekpanna 28 cm 3-ply

En stekpanna i tre lager rostfritt stål utan beläggning — spanskt hantverk från Arcos, byggd för att hålla i decennier både hemma och i ett professionellt kök.

Arcos har tillverkat knivar och köksredskap i Albacete sedan 1734, och Samoa Inox bär samma tanke om hållbart hantverk vidare till stekpannan. Konstruktionen är 3-ply — tre lager rostfritt stål pressade samman, med ett värmeledande kärnlager mellan två skyddande ytlager. Resultatet är en botten som värms jämnt över hela ytan, utan de kalla och heta punkter som lättare uppstår i en enklare stålpanna.

Det finns ingen non-stick-beläggning på Samoa Inox, och det är ett medvetet val snarare än en begränsning. Ytan är helt naturligt rostfritt stål — inget att skrapa bort, inget som flagnar med åren, och inget PFAS (varken PFOA, PTFE eller PFOS). Pannan är helt enkelt bara stål, år efter år.

Handtaget och nitarna är i samma rostfria material, vilket ger en panna som känns genomtänkt hela vägen ut i grepp och detaljer. Den fungerar precis lika bra vid vardagsmiddagen hemma som vid en mer ambitiös helgmiddag — vi ser den gärna som en panna man växer in i, snarare än en man byter ut efter ett år.

10 års garanti följer med, vilket säger något om hur Arcos själva ser på hållbarheten i konstruktionen.

Specifikationer

• Diameter: 28 cm
• Bas (induktionskontaktyta): 19,5 cm
• Volym: 2,49 liter
• Material: 3-lager (3-ply) rostfritt stål, ingen beläggning
• Handtag: Rostfritt stål med nitar i rostfritt stål
• Vikt: 1500 g
• Värmekällor: Induktion, glaskeramik, gas, elspis
• Ugn: Ugnssäker
• Disk: Diskmaskinssäker (handdisk rekommenderas)
• Tillverkningsland: Kina
• Garanti: 10 år

Användningstips

• Värm pannan på medelvärme innan du tillsätter fett — en kall panna är den vanligaste orsaken till att mat fastnar i en obelagd stålpanna.
• Använd rikligt med smör eller olja, särskilt vid stekning av fisk, ägg eller annat som lätt fastnar.
• Låt pannan svalna innan du sköljer den i kallt vatten — stora temperaturskillnader är inte bra för stål i längden.
• Diskmaskin går bra, men handdisk med milt diskmedel gör att pannan håller sin fina yta längre.

Vanliga frågor

Fungerar pannan på induktionsspis?
Ja, basen är i rostfritt stål och fungerar på induktion, glaskeramik, gas och elspis.

Varför saknar pannan beläggning?
3-ply rostfritt stål behöver ingen beläggning för att fungera bra — ytan flagnar inte, tål högre värme och håller i regel längre än en belagd panna, om man värmer upp den ordentligt innan tillagning.

Är detta samma typ av panna som Satake-gjutjärnspannorna ni har?
Nej, det är en annan konstruktion. Samoa Inox är i rostfritt 3-ply-stål utan beläggning, medan Satake-pannorna är i nitridbehandlat gjutjärn. Båda är bra val, men skötseln skiljer sig — vill du ha en lättskött allroundpanna i rostfritt är Samoa Inox ett bra val, gillar du gjutjärnets värmelagring är Satake ett alternativ att titta på.