Satake Wok Kolstål med trähandtag 32 cm

Satake Wok Kolstål 32 cm ger dig samma kolstålskänsla som våra populära stekpannor, men i en form byggd för snabb, het wokning — perfekt när grönsaker, nudlar och strimlat kött ska få rejäl hetta på kort tid.

Vi älskar att prata kniv, men en riktigt bra wok är en nära nog lika stor favorit hos oss i köket. Den här woken är tillverkad av 2,5 mm kolstål — en mellantjocklek i vårt kolstålssortiment, mellan den släta 3 mm-stekpannan och den hamrade 2 mm-varianten. Formen är det som skiljer den från en stekpanna: rundad botten och höga, sluttande sidor gör att du kan flytta och kasta innehållet med ständig rörelse, vilket är precis vad wokning handlar om. Det är en annan teknik än vanlig stekning, och woken passar därför perfekt för snabbstekta grönsaker, nudlar, ris och strimlat kött i asiatisk matlagning.

Woken levereras förinbränd från fabrik, så du slipper göra hela inbränningsprocessen själv — koka bara upp lite vatten, diska med svamp och lite diskmedel, skölj och torka noga innan första användningen. Ju mer du lagar mat i woken, desto bättre blir non-stick-funktionen, eftersom en patina gradvis byggs upp på insidan. Handtaget är i trä, vilket ger ett bekvämt grepp vid matlagningen.

Har du en spis med platt häll, till exempel induktion, kan ett separat wok-stativ göra att woken står stadigare eftersom den rundade botten bara har kontakt med en mindre del av hällen. En kolstålswok är ett klassiskt val både hemma och i restaurangkök när maten ska lagas snabbt och på riktigt hög värme. Är du osäker på om en wok eller en vanlig stekpanna passar ditt kök bäst — hör av dig, vi hjälper gärna till att välja.

Specifikationer

• Diameter: 32 cm
• Typ: Wok
• Material: Kolstål (carbon steel), 2,5 mm tjocklek
• Handtag: Trä
• Ugnssäker: Upp till 250°C
• Diskmaskinssäker: Nej
• Vikt: 1980 g
• Tillverkningsland: Kina
• Varumärke: Satake

Användningstips

• Innan första användning: koka upp vatten i woken några minuter, diska med svamp och lite diskmedel, skölj och torka noga.
• Värm woken innan du tillsätter olja och ingredienser, och rör om eller kasta innehållet kontinuerligt vid wokning.
• Häll aldrig kallt vatten i en het wok.
• Undvik sura eller syrliga råvaror som vinäger och tomat som rutin — de bryter ner patinan.
• Diska i varmt vatten direkt efter användning och torka noga för hand. Lämna aldrig woken stående i vatten.
• Fungerar på induktion, men undvik boost-/förstärkningsläget.
• På platt häll kan ett wok-stativ ge bättre stabilitet.

FAQ

Måste jag bränna in woken själv innan första användning?
Nej. Woken är förinbränd från fabrik. Koka upp lite vatten i den några minuter, diska med svamp och lite diskmedel, skölj och torka noga — sedan är den redo att användas.

Vad är skillnaden mot er gjutjärnswok på 36 cm eller Pure Pan-woken på 28 cm?
Tre olika produkter. Den här är kolstål, 32 cm och relativt lätt i handen. Gjutjärnswoken är 36 cm klassiskt gjutjärn med annan vikt och värmelagring, och Pure Pan-woken är 28 cm nitridbehandlat gjutjärn. Välj efter storlek och önskad känsla — hör gärna av dig om du vill ha hjälp att jämföra.

Fungerar woken på min induktionshäll?
Ja, men undvik boost-/förstärkningsläget. Eftersom botten är rundad kan ett wok-stativ göra att woken står stadigare på en platt häll.