Arcos 2900 Urbeningskniv svängd blad 14 cm Svart HACCP-godkänd

Arcos 2900 Urbeningskniv Svängt Blad 14 cm Svart

Arcos 2900 Urbeningskniv 14 cm i svart är standardvarianten av den spanska proffsserien 2900 – samma svängda blad och avrundade spets som de färgkodade systerknivarna, men med ett neutralt svart handtag för dig som inte behöver ett färgkodningssystem i köket.

Det svängda, 14 centimeter långa bladet med avrundad spets är formgivet för att följa benstommen och ta sig runt leder – ett naturligt förstahandsval när du ska bena ur kyckling, fläsk eller nötkött, eller trimma bort fett och hinnor innan tillagning. Stålet kommer från Arcos egna NITRUM®-familj, en kväveberikad och rostfri formel utvecklad exklusivt av en av världens äldsta knivtillverkare – Arcos grundades i Albacete 1734 och drivs fortfarande av samma familj, nu i nionde generationen. Bladet slipas till en jämn, hållbar egg som klarar tufft, dagligt bruk.

Handtaget i injicerad polypropen (PP) är slagtåligt och behåller greppet även när händerna är våta eller feta, och tål temperaturer upp till 120–130 °C. Med en vikt på bara 110 gram ligger kniven balanserat i handen genom långa arbetspass, oavsett om du står vid en hemmaspis eller i ett professionellt kök.

2900-serien är byggd för proffskök men fungerar lika bra hemma – samma stål, samma konstruktion, bara utan det färgkodade handtaget.

Specifikationer

• Bladlängd: 140 mm
• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål
• Handtag: Ergonomiskt, hygieniskt polypropen (svart)
• Diskmaskinssäker: Ja
• Tillverkad i Spanien

Kniverna är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för att klara de amerikanska kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering samt spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.

10 års garanti mot material- och produktionsfel.

💥 Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatiskt i kassan):
Köp 6 st och spara 20%

Användningstips

• Använd det svängda bladet för att följa benstommen istället för att tvinga kniven rakt igenom – det ger renare snitt och mindre svinn.
• Torka av bladet direkt efter användning, särskilt efter kontakt med fett eller syrliga marinader.
• Förvara kniven i knivblock eller med bladskydd så håller eggen längre mellan slipningarna.

Vanliga frågor

Vad är en urbeningskniv bra för?
En urbeningskniv används för att skära runt ben och leder samt trimma bort fett, senor och hinnor. Det svängda bladet och den avrundade spetsen gör det enklare att följa benstommens form utan att skada köttet.

Är denna kniv en del av Arcos HACCP-färgsystem?
Nej. Svart ingår inte i Arcos officiella HACCP-färgschema. Det här är en standardkniv i 2900-serien, med samma stål och konstruktion som de färgkodade modellerna men utan koppling till ett färgkodningssystem.

Passar kniven för hemmabruk?
Ja. Även om serien är utvecklad med proffskök i åtanke fungerar den lika bra i ett vanligt hemmakök för dig som vill bena ur kyckling eller köttdetaljer med precision.