Chefs Choice Knivslip för Asiatiska & Europeiska knivar

Knivslip 4633 från Chef'sChoice är en tvåstegsmodell som slipar knivar med asiatisk (15 grader) och europeisk (20 grader) vinkel samt även vågtandade knivar.

Steg 1: Asiatisk vinkel skapar och underhåller grundeggen
Steg 2: Europeisk vinkel skapar och underhåller grundeggen
Steg 3: För vågtandade knivar samt polering av grundeggen

Har grundeggen blivit förstörd kör man kniven lite extra länge i steg 1 eller 2 (beroende på om det är en asiatisk eller europeisk) så bygger man upp en grundegg igen. Steg 3 är det steg som ska användas oftast.