Arcos 2900 Brödkniv 20 cm Gul HACCP-godkänd

Ett komplett, färgkodat verktyg även vid fågelstationen.

Denna brödkniv är utrustad med gult handtag, vilket enligt HACCP-standard används för rå fågel. Genom att låta även bröd- och tillbehörsskärning följa samma färgkodning som stationens övriga knivar minskar du risken för att en okodad kniv blir en genväg för korskontaminering. Ett naturligt komplement i storkök och cateringkök där hela knivuppsättningen, från urbeningskniv till brödkniv, hålls färgmatchad.

Arcos 2900 Brödkniv har ett tandat, vågigt 20-centimetersblad som sågar sig genom skorpa och fastare ytor utan att krossa det mjuka inuti — perfekt för nybakat bröd, tårtbottnar och andra bakverk, men också bra för tomater och annan frukt med tunt skal. Handtaget i injicerad polypropen (PP) är slagtåligt och ergonomiskt utformat, och behåller greppet även när händerna är våta eller feta. Kniven är väl avvägd mellan blad och handtag, vilket gör den skonsam att arbeta med genom hela arbetspasset.

Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.

Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.

Specifikationer

• Bladlängd: 200 mm
• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål
• Handtag: Ergonomiskt, hygieniskt polypropen med färgkod (gul)
• Vikt: 110 g
• Diskmaskinssäker: Ja
• Tillverkad i Spanien

Arcos 2900-serien är framtagen för att möta de höga krav som ställs i storkök, restauranger och offentliga verksamheter – men den gör sig lika bra i hemmaköket för den som ställer krav på både säkerhet och prestanda.

Kniverna är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för att klara de amerikanska kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering och spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.

10 års garanti mot material- och produktionsfel.

💥 Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatiskt i kassan):
Köp 6 st och spara 20%