Arcos 2900 Kockkniv 25 cm Blå HACCP-godkänd

Utvecklad för fisk och skaldjur.

Blått handtag signalerar att den här kockkniven ska användas till fisk och skaldjur. Genom att särskilja redskapen för marina råvaror från kött och grönsaker skapas ett renare och säkrare flöde i det professionella köket. Idealisk för fiskrestauranger, sushibarer och livsmedelsproduktion med havets råvaror i fokus.

Kockkniven i 2900-serien kommer från Arcos anläggningar i Albacete, Spanien, där knivtillverkning har bedrivits i samma familj sedan 1734. Bladet är slipat av rostfritt stål ur NITRUM®-familjen, format för en jämn, hållbar egg som klarar tuff, upprepad användning. Polypropenhandtaget ger ett stadigt grepp även i ett fuktigt kök, och med en vikt på bara 211 gram blir kniven lätt att arbeta med under långa pass vid fiskdisken.

Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.

Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.

Specifikationer:

• Bladlängd: 25 cm

• Total längd: 42,5 cm

• Bladmaterial: Rostfritt stål (NITRUM®-familjen)

• Handtagsmaterial: Polypropen, färgkodat (blå)

• Vikt: 211 g

• Diskmaskinssäker: Ja

• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)

Arcos 2900-serien är utvecklad specifikt för professionella kök där hållbarhet, hygien och arbetskomfort är avgörande. Serien används av kockar och storkök runt om i Europa och är ett naturligt val för verksamheter som arbetar strukturerat med HACCP-rutiner.

NSF-certifierad och framtagen enligt HACCP-principer för professionell köksmiljö.