Arcos 2900 Kockkniv 25 cm Röd HACCP-godkänd

Trygg hantering av rått kött i varje kökspass.

Med sitt röda handtag är Arcos 2900 Kockkniv 25 cm avsedd för nötkött, fläskkött och annat rått kött. Enligt HACCP-principerna signalerar den röda färgen att kniven inte ska användas till andra råvaror, vilket minskar risken för korskontaminering. Vanligt i restaurangkök, storkök och slakterier där hygienrutinerna måste sitta.

Kockkniven i 2900-serien tillverkas av Arcos i Albacete, Spanien — en stad med lång tradition av knivsmide och hemvist för Spaniens största knivtillverkare. Bladet är slipat av rostfritt stål ur NITRUM®-familjen och ger en skarp, jämn egg som håller formen genom långa arbetspass. Handtaget i polypropen är formgivet för säkert grepp även när händerna är våta eller feta, och den låga vikten på 211 gram gör kniven behaglig att arbeta med timme efter timme.

Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.

Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.

Specifikationer:

• Bladlängd: 25 cm

• Total längd: 42,5 cm

• Bladmaterial: Rostfritt stål (NITRUM®-familjen)

• Handtagsmaterial: Polypropen, färgkodat (röd)

• Vikt: 211 g

• Diskmaskinssäker: Ja

• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)

Arcos 2900-serien är utvecklad specifikt för professionella kök där hållbarhet, hygien och arbetskomfort är avgörande. Serien används av kockar och storkök runt om i Europa och är ett naturligt val för verksamheter som arbetar strukturerat med HACCP-rutiner.

NSF-certifierad och framtagen enligt HACCP-principer för professionell köksmiljö.