Arcos Eclipse Allkniv 13 cm

En allkniv för de flesta uppgifter i köket. Arcos Eclipse Allkniv 13 cm förenar ett elegant, spegelblankt bolster med ett blad smitt i det nitrogenberikade NITRUM® CARBON PLUS-stålet.

Allkniven är seriens mest mångsidiga vardagsredskap — perfekt för att skala, skiva och tärna mindre grönsaker och frukt, hacka lök och vitlök eller putsa mindre köttbitar. 13 centimeter bladlängd ger mer klinga än skalkniven för längre, jämna snitt, men är fortfarande smidig nog för finare arbete.

Precis som resten av serien har bladet en matt finish som kontrasteras mot ett spegelpolerat bolster i goldsmith-finish, med fasade kanter längs hela bladryggen. Det är en detalj som gör att kniven känns lika genomtänkt i handen som den ser ut i knivblocket.

Stålet är Arcos NITRUM® CARBON PLUS, smitt i ett enda stycke. Legeringen är kväveberikad och rostfri, med hög hårdhet som ger en egg som håller skärpan under lång tid. Eggen slipas för hand enligt Silk Edge Plus-metoden, vilket ger ett mjukt och kontrollerat klipp.

Handtaget i akryl (PMMA) har ett unikt mönster som uppstår i tillverkningen, monterat med tre nitar i rostfritt stål. Kniven tillverkas i Albacete, Spanien, och omfattas av tio års garanti mot tillverkningsfel.

Specifikationer

• Typ: Allkniv / grönsakskniv
• Bladlängd: 13 cm
• Bladmaterial: NITRUM® CARBON PLUS rostfritt stål, smitt i ett stycke
• Handtagsmaterial: Akryl (PMMA), unikt mönster, tre nitar i rostfritt stål
• Total längd: 33 cm
• Vikt: 139 g
• Hårdhet (HRC): 56–57 HRC
• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)
• Artikelnummer/EAN: 8421002213205
• Garanti: 10 år mot tillverkningsfel

Användningstips

• Använd allkniven till det mesta av vardagsarbetet: grönsaker, frukt, lök och mindre proteinbitar.
• Storleken gör den till ett bra komplement till en större kockkniv — ta fram den när kockkniven känns för stor.
• Handdiska och torka direkt för att bevara ytan på bolster och handtag.
• Förvara i block eller med bladskydd.

Vanliga frågor

Vad skiljer allkniven från kockkniven i serien?
Allkniven är kortare och lättare i handen, vilket gör den smidigare för mindre uppgifter och detaljarbete, medan kockkniven är byggd för större volymer och längre snitt.

Passar den för både nybörjare och erfarna kockar?
Ja. Storleken gör den lätthanterlig för den som lagar mat sällan, samtidigt som materialval och slipning håller en nivå som uppskattas av den mer erfarna hemmakocken.

Hur vårdar jag handtaget bäst?
Handdiska kniven och undvik att låta den ligga blöt. Det bevarar både akrylens mönster och bolstrets polerade yta över tid.