Arcos Eclipse Brödkniv 20 cm

En tandad brödkniv byggd för att ta sig genom knaprig skorpa utan att krossa det mjuka inuti. Arcos Eclipse Brödkniv 20 cm har samma genomarbetade design som resten av Eclipse-serien, i ett smitt NITRUM® CARBON PLUS-blad.

Med sitt 20 centimeter långa, tandade blad är kniven gjord för bröd med rejäl skorpa, mjuka bullar, tårtor och andra bakverk där ett slätt blad lätt trycker sönder ytan. Den tandade eggen sågar sig fram genom skorpan samtidigt som den bevarar den mjuka strukturen inuti — bra även för tomater och annan frukt med tunt, känsligt skal.

Bladet bär Eclipse-seriens signum: en matt finish som kontrasteras mot ett spegelpolerat bolster i goldsmith-finish, med fasade kanter längs bladryggen. Stålet är Arcos NITRUM® CARBON PLUS, smitt i ett enda stycke, en kväveberikad rostfri legering med hög hårdhet som håller tandningen skarp under lång tid.

Handtaget i akryl (PMMA) har, precis som övriga knivar i serien, ett unikt mönster som gör varje exemplar individuellt, monterat med tre nitar i rostfritt stål. Kniven tillverkas i Albacete, Spanien, och täcks av tio års garanti mot tillverkningsfel.

Specifikationer

• Typ: Brödkniv, tandad
• Bladlängd: 20 cm
• Bladmaterial: NITRUM® CARBON PLUS rostfritt stål, smitt i ett stycke
• Handtagsmaterial: Akryl (PMMA), unikt mönster, tre nitar i rostfritt stål
• Total längd: 45,8 cm
• Vikt: 257 g
• Hårdhet (HRC): 56–57 HRC
• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)
• Artikelnummer/EAN: 8421002213700
• Garanti: 10 år mot tillverkningsfel

Användningstips

• Använd en sågande rörelse snarare än att trycka rakt ner, så bevaras brödets struktur.
• Perfekt för nybakat bröd med rejäl skorpa, mjuka tårtbottnar och tomater med tunt skal.
• Handdiska för att skydda det polerade bolstret och handtagets mönster.
• Förvara med bladskydd — den tandade eggen tar lättare skada av att ligga löst bland andra knivar.

Vanliga frågor

Varför räcker inte en vanlig kockkniv till bröd?
Ett slätt blad tenderar att trycka ihop mjukt bröd och tårtbottnar istället för att skära rent genom skorpan. Den tandade eggen sågar sig igenom utan att förstöra strukturen.

Går det att slipa om den tandade eggen?
Tandade blad slipas på ett annat sätt än släta blad och kräver oftast specialverktyg eller professionell slipning, till skillnad från seriens övriga knivar.

Passar kniven även till annat än bröd?
Ja, den fungerar bra till tomater, citrusfrukt och annat med tunt, känsligt skal som lätt går sönder med en slät egg.