Arcos Eclipse Kockkniv 20 cm

Seriens stora arbetshäst. Arcos Eclipse Kockkniv 20 cm ger utrymme för både stora grönsaker och rejäla köttbitar, med samma genomarbetade design och NITRUM® CARBON PLUS-stål som resten av Eclipse-serien.

20 centimeter är en storlek för den som lagar mat ofta, i större mängder, eller helt enkelt föredrar mer blad att arbeta med. Kniven hanterar allt från att klyva ett kålhuvud till att finhacka örter eller putsa en hel köttbit, och är ett naturligt förstahandsval för både engagerade hemmakockar och professionella kök.

Liksom övriga Eclipse-knivar har bladet en matt finish som kontrasteras mot ett spegelpolerat bolster i goldsmith-finish, med fasade kanter för ett rent uttryck. På en kniv av den här storleken blir kontrasten mellan matt och blankt särskilt tydlig.

Stålet är Arcos NITRUM® CARBON PLUS, smitt i ett enda stycke för stabilitet även vid tyngre arbete. Den kväveberikade, rostfria legeringen ger hög hårdhet och en egg som håller länge. Eggen slipas för hand enligt Silk Edge Plus-metoden, vilket ger ett mjukt klipp trots bladets storlek.

Handtaget i akryl (PMMA) med unikt mönster och tre nitar i rostfritt stål gör varje kniv till ett unikt exemplar. Tillverkad i Albacete, Spanien, med tio års garanti mot tillverkningsfel.

Specifikationer

• Typ: Kockkniv
• Bladlängd: 20 cm
• Bladmaterial: NITRUM® CARBON PLUS rostfritt stål, smitt i ett stycke
• Handtagsmaterial: Akryl (PMMA), unikt mönster, tre nitar i rostfritt stål
• Total längd: 45,8 cm
• Vikt: 287 g
• Hårdhet (HRC): 56–57 HRC
• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)
• Artikelnummer/EAN: 8421002213502
• Garanti: 10 år mot tillverkningsfel

Användningstips

• Välj 20 cm om du lagar mat ofta, i stora volymer, eller arbetar mycket med större grönsaker och köttbitar.
• Använd hela bladlängden i skivrörelsen för jämnare snitt och mindre kraft per hugg.
• Handdiska och torka direkt efter användning.
• Förvara i knivblock eller magnetlist så att den stora klingan inte skadas mot andra redskap.

Vanliga frågor

Är 20 cm för stort för ett hemmakök?
Nej, storleken passar de flesta hemmakök och blir särskilt uppskattad av den som lagar mat ofta eller i större mängder.

Vad är skillnaden mot 15,5 cm-modellen?
Samma material, design och slipmetod, men mer bladlängd för större volymer och längre snitt i ett svep.

Passar kniven för professionellt bruk?
Ja. NITRUM® CARBON PLUS-stålet och den handslipade Silk Edge Plus-eggen håller en nivå som fungerar bra även vid tätare, mer intensivt köksarbete.