Arcos Nordika Santoku 19 cm

Arcos Nordika Santoku 19 cm är en mångsidig japansk-inspirerad kniv för fisk, kött, fågel, grönsaker och rotfrukter — ett bra alternativ till kockkniven för dig som vill prova ett annat bladformspråk.

Santoku betyder ungefär "tre dygder" på japanska och syftar på att kniven är gjord för att hantera kött, fisk och grönsaker lika bra. Det breda, raka bladet gör den effektiv vid hackning i rät vinkel mot skärbrädan, medan formen ger goda förutsättningar för att flytta ingredienser från skärbräda till kastrull utan att tappa dem längs vägen.

Bladet är tillverkat av Arcos eget NITRUM®-stål, en kväveberikad rostfri legering som slipas fram till en polerad "Silk Edge"-egg för ett jämnt snitt. Precis som övriga Nordika-knivar har bladet en rundad, polerad rygg — en detalj som gör greppet skönare vid längre hackningspass, oavsett om du hackar grönsaker eller filéar fisk.

Handtaget är svarvat i 100% naturligt Ovengkol-/Mongoyträ, FSC®-certifierat, monterat med tre mässingsnitar. Det spanska knivhantverket bakom Nordika-serien går tillbaka till Arcos grundande i Albacete 1734 — en tradition vi gärna berättar mer om om du är nyfiken på skillnaden mellan japanska och europeiska bladformer.

Kniven är diskmaskinssäker, men vi rekommenderar handdisk med mjuk svamp för att bevara eggens skärpa. Arcos lämnar 10 års garanti mot material- och tillverkningsfel.

Specifikationer

• Bladlängd: 19 cm
• Total längd: 31,5 cm
• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål, kväveberikat, polerad "Silk Edge"-egg
• Handtagsmaterial: Ovengkol-/Mongoyträ (FSC®-certifierat), 3 mässingsnitar
• Vikt: 222 g
• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)
• Serie: Arcos Nordika

Användningstips

• Hacka i rät vinkel mot skärbrädan (upp-och-ner-rörelse) för att få ut det mesta av det breda, raka bladet.
• Passar fisk, kött, fågel, grönsaker och rotfrukter — en bra allroundkniv vid sidan om kockkniven.
• Handdiska och torka av kniven direkt efter användning.

Vanliga frågor

Vad är skillnaden mellan en santoku och en kockkniv?

En santoku har ett bredare, rakare blad som är effektivt vid hackning i rät vinkel mot skärbrädan, medan en kockkniv har en mer böjd egg som passar en gungande hackrörelse. Båda är mångsidiga allroundknivar.

Vad kan jag använda Santoku 19 cm till?

Den passar bra för fisk, kött, fågel, grönsaker och rotfrukter — i princip samma bredd av uppgifter som en kockkniv.

Går kniven i diskmaskin?

Ja, men vi rekommenderar handdisk med mjuk svamp för att eggen ska hålla skärpan längre.