Arcos Riviera Urbeningskniv 13 cm, Svart

En smal, böjlig urbeningskniv som följer ben och leder tätt vid styckning av kött och fågel — Arcos Riviera Urbeningskniv 13 cm i svart är en praktisk vardagskniv från ett spanskt knivhantverk med anor sedan 1734.

Riviera-serien är Arcos svar på köksknivar som ska klara vardagens uppgifter utan krångel, och urbeningskniven är gjord för ett särskilt jobb: att komma nära ben och leder utan att skada köttet runt omkring. Det 13 cm långa bladet är smalt och böjligt, slipat i NITRUM®, Arcos egen kväveberikade rostfria stållegering, vilket ger en egg som håller skärpan väl vid upprepad användning.

Handtaget är gjutet i POM, en teknisk plast som tål slag, kemikalier och temperaturväxlingar bättre än många andra handtagsmaterial, och är monterat med rostfria nitar. Ytan har Bactiproof Silver, ett inbyggt antibakteriellt system som minskar bakterier, svamp och mögel med 99,9 procent — praktiskt vid arbete med rått kött och fågel. Serien är dessutom NSF-certifierad för hygien och livsmedelssäkerhet.

Den svarta versionen är diskret och passar lika bra vid styckbrädan hemma som i ett mindre proffskök. Vi på Knifeo har Riviera i sortimentet som en pålitlig vardagsserie för den som faktiskt styckar eget kött eller fågel då och då, och Arcos ger 10 års garanti mot material- och produktionsfel.

Specifikationer:

• Bladlängd: 13 cm
• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål
• Handtagsmaterial: POM med antibakteriellt Bactiproof Silver-system
• Vikt: 200 g
• Tillverkningsland: Spanien

Användningstips:

• Håll bladet nära benet och använd korta, kontrollerade rörelser för att lossa köttet utan att såga.
• Låt det böjliga bladet följa benets form i stället för att tvinga det rakt.
• Handdiska och torka av direkt efter kontakt med rått kött eller fågel.

Vanliga frågor

Vad är en urbeningskniv bra för?
Den är gjord för att skära nära ben och leder när du styckar kött eller fågel, där ett bredare blad blir för otympligt.

Varför är bladet böjligt?
Ett böjligt blad följer benets och ledens form tätt, vilket gör det lättare att få bort kött utan att lämna mycket kvar.

Kan kniven diskas i diskmaskin?
Vi rekommenderar handdisk, särskilt efter kontakt med rått kött, även om POM-handtaget tål mer påfrestning än många andra material.