Arcos Universal Kockkniv 20 cm Olivslipad

Arcos Universal Kockkniv 20 cm Olivslipad har ett olivslipat blad som minskar friktionen mot det du skär — en genomtänkt detalj för dig som ofta skivar kött, potatis eller andra råvaror som gärna fastnar på klingan.

En kockkniv är köksredskapet du tar till oftast — för att hacka, skiva, tärna och stycka det mesta som hamnar på skärbrädan. Den här varianten har dessutom ett olivslipat blad, även kallat culterslipning: en rad små, ovala urgröpningar längs bladets sidor som bildar tunna luftfickor mellan klinga och råvara. Effekten märks tydligast när du skivar sådant som annars klibbar fast, som potatis, rotfrukter eller kött i tunna skivor — maten släpper lättare från bladet och du kan arbeta i ett jämnare tempo. Samma grundkniv finns även utan olivslipning i vårt sortiment; olivslipningen är ett tillägg på samma solida grund, inte en annan kniv.

Bladet är tillverkat av Arcos egna NITRUM®-stål, en rostfri stålformel som härdas och berikas med kväve för extra hårdhet och en skärpa som håller länge vid daglig användning. Handtaget är gjort av POM (polyoximetylen), som tål slag, förslitning och lösningsmedel och håller formen i temperaturer mellan -40 och 150°C. Nitarna är i rostfritt stål med högt korrosionsmotstånd.

Kniven ingår i Arcos Universal-serie, som Arcos själva positionerar inom sitt Professional/Hospitality-sortiment — men den fungerar precis lika bra vid köksbänken hemma som i ett professionellt kök. Serien är NSF-certifierad och handtaget är behandlat med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver, konkreta kvalitetstecken snarare än exklusivt proffsspråk. Arcos lämnar 10 års garanti mot material- och produktionsfel.

Specifikationer:

• Bladlängd: 20 cm
• Total längd: 36,2 cm
• Bredd (blad): 6,7 cm
• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål, härdat och kväveberikat, olivslipat (culterslipat) blad
• Handtagsmaterial: POM (polyoximetylen)
• Nitar: rostfritt stål, högt korrosionsmotstånd
• Vikt: 242 g
• Skötsel: rekommenderas handdisk för bästa hållbarhet
• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)
• Serie: Arcos Universal

Användningstips:

• Använd kniven till skivning av potatis, rotfrukter och kött i tunnare skivor — olivslipningen gör att skivorna släpper lättare från bladet.
• Fungerar precis som en vanlig kockkniv till hackning, tärning och styckning av det mesta i köket.
• Handdiska och torka av kniven direkt efter användning för att bevara både egg och handtag längre.

Vanliga frågor

Vad innebär olivslipning?
Olivslipning, eller culterslipning, är små ovala urgröpningar längs bladets sidor. De skapar luftfickor mellan klinga och råvara som minskar friktionen, så att det du skär fastnar mindre på bladet — särskilt märkbart vid potatis, rotfrukter och kött.

Vad är skillnaden mot en vanlig Kockkniv 20 cm utan olivslipning?
Det är samma grundkniv i samma serie och stål. Olivslipningen är en förbättring på bladet som minskar friktion vid skivning — väljer du den olivslipade varianten får du samma kockkniv plus den fördelen.

Vad betyder NITRUM®-stål?
NITRUM® är Arcos egen rostfria stålformel som härdas och berikas med kväve, vilket ger extra hårdhet och en skärpa som håller länge.