Kai Shun Classic Urbeningskniv 15 cm

Japansk urbeningskniv som är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen. Kan också användas för att filéa fisk.

Kniven har en kärna av kvalitetsstålet VG-MAX med hårdhet på 61 HRC  omslutet av 32 lagers damaskstål som skyddar det hårda kärnstålet ooch  ger kniven ett vackert mönster. Varje Shun kniv får sin unika och  individuella karaktär genom att förfina den naturliga skönheten hos  damaskmönstret. Därför är varje Shun kniv omisskännlig och unik. Det  konvexa bladet ger tillsammans med den manuella slipningen av varje Shun  kniv en ojämförlig skärpa som låter kniven skära genom även de hårdaste  materialen. 

Handtaget är tillverkat av laminerat Pakkaträ som är  format ergonomiskt och polerat med en glansig finish. Handtagets  tvärsnitt visar den traditionella japanska ”kastanj”-formen som passar  perfekt i handen. Ett bolster och slutstycke i stål ger kniven en  perfekt balans och optimal känsla.

Kniven passar perfekt både för hemmakockar och i professionella kök.

Shun  Classic är en exklusiv knivserie från KAI. Shun betyder "på toppen av  perfektion". Denna serie med kockknivar är en av de mest omfattande  serierna i damaskstål över hela världen och uppskattas mycket av proffs i  toppklass såväl som ambitiösa hobbykockar.

Leverantörs artikelnummer: DM-0710