Arcos Universal Slaktarkniv/Styckkniv Stor 30 cm

Arcos Universal Slaktarkniv/Styckkniv Stor 30 cm är seriens bredaste och kraftigaste blad hittills — byggt för grov styckning av stora köttstycken.

Med ett 30 cm långt och ovanligt brett blad är den här kniven gjord för tunga uppgifter: att stycka hela djurdelar, skära ut stora köttbitar och göra långa, sammanhängande snitt genom muskel och fett. Den engelska katalogbeteckningen "Butcher Knife" säger en hel del om vad kniven är byggd för — grovarbete där ett vanligt kockknivblad varken har längden eller stadgan som krävs.

Bladet har olivslipning (culterslipning) på båda sidor, vilket ger en jämn egg och gör att köttet släpper lätt från bladet i stället för att fastna, även vid långa snitt. Stålet är Arcos egna NITRUM®, en rostfri stålformel som härdas och berikas med kväve för extra hårdhet och en skärpa som håller länge vid tung, återkommande användning. Handtaget är gjort av POM (polyoximetylen), som tål slag, förslitning och lösningsmedel och håller formen i temperaturer mellan -40 och 150°C. Nitarna är i rostfritt stål med högt korrosionsmotstånd.

Kniven ingår i Arcos Universal Pro Series, som Arcos positionerar inom sitt Professional/Hospitality-sortiment — den fungerar precis lika bra för den som styckar större köttmängder i hemmakök eller charkuteri som för yrkesverksamma slaktare. Serien är NSF-certifierad och handtaget är behandlat med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver.

Arcos lämnar 10 års garanti mot material- och produktionsfel.

Specifikationer:

• Bladlängd: 30 cm
• Mått (L×B×H): 46,5×16,5×2,5 cm
• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål, härdat och kväveberikat, olivslipat (tvåsidigt), bred och kraftig klinga
• Handtagsmaterial: POM (polyoximetylen)
• Nitar: rostfritt stål, högt korrosionsmotstånd
• Vikt: 862 g
• Skötsel: rekommenderas handdisk för bästa hållbarhet
• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)
• Serie: Arcos Universal Pro Series
• Engelsk katalogbeteckning: Butcher Knife

Användningstips:

• Använd hela bladets längd i sammanhängande snitt i stället för att såga fram och tillbaka.
• Bäst för grov styckning av stora köttstycken — spara en mindre kniv till finare skärarbete.
• Handdiska och torka av kniven direkt efter användning, särskilt efter kontakt med fett och kött.

Vanliga frågor:

Vad används kniven till?
Grov styckning av stora köttstycken, till exempel att dela hela djurdelar eller skära ut stora köttbitar. Den engelska beteckningen "Butcher Knife" beskriver användningen väl.

Är kniven för stor för hemmakök?
Nej, den passar utmärkt för dig som styckar större köttmängder hemma, till exempel efter jakt eller vid egen charkuteritillverkning, men fungerar minst lika bra yrkesmässigt.

Vad betyder NITRUM®-stål?
NITRUM® är Arcos egen rostfria stålformel som härdas och berikas med kväve, vilket ger extra hårdhet och en skärpa som håller länge.