Arcos 2900 Kockkniv 30 cm Grön HACCP-godkänd

Rent flöde vid storskalig hantering av grönsaker och frukt.

Grönt handtag betyder att den här kockkniven är avsedd för frukt och grönsaker. Att hålla vegetabilier separerade från råvaror som kan bära skadliga bakterier minskar risken för korskontaminering, särskilt vid höga volymer i ett proffskök. Vanligt i prep-kök, salladsstationer och storkök som hanterar stora mängder rotfrukter, kål och frukt varje dag.

Arcos 2900 Kockkniv 30 cm är seriens största kockkniv och byggd för de tillfällen då räckvidd och ett enda svep gör skillnad – hela kålhuvuden, stora meloner eller stora mängder rotfrukter som ska delas snabbt och rent. Bladet i NITRUM®-stål slipas till en jämn, hållbar egg som håller formen genom långa arbetspass, och med en total längd på 47,5 cm och en vikt på 236 gram ger kniven den räckvidd storkök behöver utan att kännas otymplig i handen. Handtaget i polypropen är formgivet för säkert grepp även när händerna är våta eller feta.

Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.

Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.

Specifikationer:

• Bladlängd: 30 cm

• Total längd: 47,5 cm

• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål

• Handtagsmaterial: Polypropen, färgkodat (grön)

• Vikt: 236 g

• Diskmaskinssäker: Ja

• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)

Arcos 2900-serien är utvecklad specifikt för professionella kök där hållbarhet, hygien och arbetskomfort är avgörande. Serien används av kockar och storkök runt om i Europa och är ett naturligt val för verksamheter som arbetar strukturerat med HACCP-rutiner.

Kniverna är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för att klara de amerikanska kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering och spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.

10 års garanti mot material- och produktionsfel.

💥 Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatisk i kassan): Köp 6 st och spara 20%