Arcos 2900 Universalkniv 15 cm Blå HACCP-godkänd

Rätt kniv för mindre moment med fisk och skaldjur.

Blått handtag signalerar att den här universalkniven är avsedd för fisk och skaldjur — i mindre format än seriens fullstora knivar. Enligt HACCP-principerna hjälper färgkodningen dig att hålla marina råvaror separerade från kött och grönt redan vid enklare moment som rensning, putsning eller iordningställande av mindre fiskbitar och skaldjur, vilket minskar risken för att lukt eller bakterier sprids vidare i köket.

Arcos 2900 Universalkniv 15 cm är seriens mindre, mångsidiga arbetshäst — tänkt för de uppgifter som inte kräver en fullstor kockkniv men där du ändå vill ha samma kvalitet och precision som resten av 2900-serien. Bladet i NITRUM®-stål är kortare och lättare hanterat än 20-, 25- och 30-centimetersvarianterna, vilket gör den perfekt för putsning av mindre fiskfiléer, rensning av skaldjur eller allmänna köksmoment där ett stort blad bara är i vägen. Med en total längd på 33,5 cm och en vikt på 87 gram ligger kniven lätt i handen genom långa arbetspass, och handtaget i polypropen ger säkert grepp även när det är blött.

Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.

Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.

Specifikationer:

• Bladlängd: 15 cm

• Total längd: 33,5 cm

• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål

• Handtagsmaterial: Polypropen, färgkodat (blå)

• Vikt: 87 g

• Diskmaskinssäker: Ja

• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)

Arcos 2900-serien är utvecklad specifikt för professionella kök där hållbarhet, hygien och arbetskomfort är avgörande. Serien används av kockar och storkök runt om i Europa och är ett naturligt val för verksamheter som arbetar strukturerat med HACCP-rutiner.

Kniverna är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för att klara de amerikanska kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering och spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.

10 års garanti mot material- och produktionsfel.

💥 Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatisk i kassan): Köp 6 st och spara 20%