Keramiska knivar

Keramiska knivar har dom senaste åren blivit populära på grund av sin enastående förmåga att behålla skärpan samt en bra motståndskraft mot korrosion och syror. Keramiska knivar tillverkas av zirconium-oxid som är komprimerad vid mycket högt tryck och härdat i ugn vid ca 1500 grader celsius. Resultatet är ett extremt hårt blad som är jämförbart med hårdheten hos en diamant. Skärpan i de keramiska knivarna blir mycket bra och knivarna håller skärpar mycket länge.