Satake Pure Pan Wok 28 cm

Satake Pure Pan Wok 28 cm ger dig gjutjärnets fina stekyta i en rundad wokform, gjord för att snabbt vända grönsaker, kött och nudlar på hög värme.

En wok skiljer sig från en vanlig stekpanna genom sin rundade, djupa form — den gör det enkelt att röra och vända mat snabbt utan att den ramlar ut, samtidigt som formen samlar värme mot botten där du steker som intensivast. I Pure Pan-serien är woken byggd på samma material som resten av sortimentet: 100% gjutjärn, nitridbehandlat för en tätare, hårdare och mer repbeständig yta, med ett naturligt gott rostskydd.

Ytan är ljusare och slätare än vad man väntar sig av gjutjärn, men det är fortfarande samma robusta material rakt igenom — ingen lättare legering. Det märks i stekresultatet: gjutjärnets tjocklek gör att woken håller en jämn, hög värme länge, vilket är precis vad snabb wokstekning kräver. Precis som med resten av serien slipper du bränna in woken innan första användningen, och den handdiskas enkelt med vanligt diskmedel efteråt.

Eftersom wokmatlagning ofta innebär såser, soja och andra vätskor som kokar in mot ytan, är woken ett av de kärl i serien som kan utveckla patina och bli lite flammig snabbare än stekpannorna. Det är helt normalt och ett tecken på att woken används som den ska, inte ett problem. Woken levereras utan lock — precis som en wok traditionellt används, öppen på hög värme. Har du redan vår Satake Nabe-wok i klassisk gjutjärn (36 cm) hemma: den här är en annan, mindre produktlinje på 28 cm med nitridbehandlad yta, inte en ersättning eller uppgradering av den. Vi rekommenderar Pure Pan-woken till dig som gillar snabblagad mat med mycket smak och redan känner till fördelarna med gjutjärn.

Specifikationer

• Diameter: 28 cm
• Typ: Wok
• Material: 100% gjutjärn, nitridbehandlat (Pure Pan)
• Handtag: Handtag på båda sidor, i rostfritt stål
• Lock: Inget lock medföljer
• Vikt: 1685 g
• Tillverkningsland: Kina
• Varumärke: Satake

Användningstips

• Använd alltid stekfett och undvik induktionshällens boost-läge, även om wokstekning traditionellt sker på hög värme.
• Värm upp lugnt: låg värme med lite fett medan råvarorna förbereds, öka sedan gradvis till önskad steknivå.
• Skär gärna alla ingredienser klart innan du börjar steka — wokstekning går snabbt och du vill inte behöva lämna woken på hög värme i onödan.
• Handdiska med diskmedel, skölj och torka väl. Lämna inte woken blöt eller med mat kvar i den.
• Bli inte orolig om woken mörknar eller blir lite flammig snabbare än stekpannorna — den möter ofta mer vätska och såser, och patinan är helt normal.

FAQ

Fungerar en gjutjärnswok likadant som en klassisk stålwok?
Principen är densamma — rundad form, hög värme, snabb rörelse — men gjutjärnet håller värmen jämnare och längre tack vare materialets tjocklek, vilket kan ge en något annorlunda känsla jämfört med en tunn stålwok.

Följer det med lock till woken?
Nej, den här woken levereras utan lock, i linje med hur en wok traditionellt används öppen på hög värme.

Är det här samma wok som er Satake Nabe-wok i gjutjärn?
Nej, det är en annan produktlinje. Nabe-woken är 36 cm i klassisk, obehandlad gjutjärn, medan Pure Pan-woken är 28 cm med en nitridbehandlad, mer lättskött yta.