Lacor Steel Pro Paellapanna i kolstål 42 cm, 10 portioner

En paellapanna i kolstål på 42 cm, för ungefär tio portioner. Storleken för kräftskivan som blir paellafest, för midsommarbordet och för alla tillfällen då hela släkten ska ätas mätt ur samma panna.

Paella för många

När paellan ska räcka till tio blir pannan själva mittpunkten. Med 42 cm i diameter och 5 cm höjd får riset ligga i det tunna, jämna lager som ger rätt konsistens, samtidigt som det finns plats för räkor, musslor, kyckling och grönsaker ovanpå.

Pannan är tillverkad i Spanien i polerat kolstål, med två röda handtag att lyfta i. Kolstålet blir snabbt varmt och fördelar värmen över hela botten, vilket ger den rostade skorpan som spanjorerna kallar socarrat.

Med sin storlek gör sig pannan bäst på en paellabrännare utomhus, men den fungerar också på gas, el och glaskeramik. Den passar inte på induktion och ska inte in i ugnen.

Specifikationer

• Diameter: 42 cm
• Höjd: 5 cm
• Portioner: cirka 10
• Material: polerat kolstål
• Handtag: två, röda
• Värmekällor: gas, el, glaskeramik, paellabrännare. Ej induktion, ej ugn
• Vikt: 1,62 kg
• Tillverkningsland: Spanien

Skötsel

• Diska för hand, aldrig i diskmaskin.
• Torka pannan helt direkt efter disk. Kolstål som lämnas vått rostar.
• Olja in pannan tunt med neutral matolja innan förvaring.
• Förvara pannan torrt, gärna hängande eller med papper mellan om du staplar.

Vanliga frågor

Får pannan plats på min spis?

Med 42 cm blir pannan större än de flesta spisplattor och värms därför ojämnt inomhus. Vill du laga paella på spisen passar 34 cm-pannan bättre. Den stora pannan kommer till sin rätt på en paellabrännare.

Vad är socarrat?

Det är det lätt rostade, krispiga lagret ris i botten av pannan. Många tycker att det är det godaste med hela paellan, och det kräver en tunn panna som blir varm snabbt.

Varför ska pannan oljas in?

Ett tunt lager olja skyddar kolstålet mot fukt och rost mellan gångerna.