Arcos 2900 Fiskhandlarkniv 29 cm

Arcos 2900 Fiskhandlarkniv 29 cm är ett av seriens kraftfullaste specialverktyg för att hantera hela fiskar — byggd för jobben där en vanlig filékniv ger upp. Det breda, styva bladet är gjort för att dela stora laxar, torskar eller tonfiskbitar i långa, obrutna snitt, och för att ta sig igenom ryggben och brosk nära huvud och fena utan att kniven vek sig.

Till skillnad från en tunn, flexibel filékniv är fiskhandlarkniven byggd för kraft snarare än finess. Bladet i NITRUM®-stål, Arcos egen kväveberikade och rostfria legering, håller en jämn egg genom hela arbetspasset — även när du arbetar dig igenom flera fiskar i följd. Stålet kommer från en tillverkare som gjort knivar i Albacete, Spanien sedan 1734, nu i nionde generationen inom samma familj.

Med 618 gram i handen och en total längd på 46,5 cm ligger tyngdpunkten långt fram, vilket ger extra kraft i varje snitt utan att du behöver ta i med hela armen. Handtaget i polypropen sitter säkert även när det är blött och fiskigt om händerna. 2900-serien är byggd för proffskök men fungerar precis lika bra för dig som fiskar och styckar hemma eller i fritidshuset — samma stål, samma konstruktion, bara i ett större och kraftigare format.

Specifikationer:

• Bladlängd: 29 cm
• Total längd: 46,5 cm
• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål
• Handtagsmaterial: Polypropen
• Vikt: 618 g
• Diskmaskinssäker: Ja
• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)

Kniven är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för de amerikanska kraven på hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering samt spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtaget är behandlat med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver, som minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9 %.

10 års garanti mot material- och produktionsfel.

💥 Kvantumsrabatter (dras av automatiskt i kassan): Köp 6 st och spara 20 %

Användningstips:

• Använd hela bladlängden i ett enda svep när du delar stora fiskar — det ger renare snitt än flera korta tag.
• Låt kniven göra jobbet genom benen nära huvud och rygg; tvinga inte fram snittet med handleden.
• Skölj och torka bladet direkt efter användning, fiskslem och saltvatten sliter annars på eggen.
• Förvara i knivblock eller med bladskydd mellan slipningarna.

Vanliga frågor:

Vem passar Arcos 2900 Fiskhandlarkniv 29 cm bäst för?
Den passar dig som regelbundet hanterar hela, stora fiskar — vid husbehovsfiske, i skärgårdsstugan eller i ett kök som tar emot stora fångster — och vill ha ett verktyg med kraft nog att gå igenom ben och brosk.

Vad skiljer fiskhandlarkniven från en vanlig filékniv?
Filékniven är tunn och flexibel för att följa fiskens form vid filering. Fiskhandlarkniven är bredare och styvare, byggd för att dela hela fiskar och ta sig igenom tyngre partier — två olika verktyg för olika delar av jobbet.

Håller bladet formen även vid tunga snitt genom ben?
Ja. NITRUM®-stålets hårdhet och bladets styvhet gör att eggen håller sig rak och skarp även vid upprepad kontakt med ben och brosk, förutsatt att kniven underhålls och slipas som vanligt.