Arcos Universal Fiskhandlarkniv Stor 32 cm

Arcos Universal Fiskhandlarkniv Stor 32 cm har ett långt, kraftigt blad för att hantera och dela stora fiskar — tre centimeter längre än 2900-seriens motsvarighet, för dig som behöver ännu mer räckvidd.

Kniven är gjord för att fjälla, filea och dela stora fiskar i ett arbetsflöde: det långa bladet når igenom hela fisken i sammanhängande drag i stället för att kräva flera korta snitt, vilket ger renare filéer och mindre spill. Den engelska katalogbeteckningen "Fishmonger Knife" beskriver precis vad kniven är byggd för — samma funktion som Arcos 2900-seriens Fiskhandlarkniv 29 cm, men i Universal-serien och med tre centimeter extra bladlängd.

Bladet har olivslipning (culterslipning) på båda sidor, vilket ger en jämn egg och gör att fisken släpper lätt från bladet i stället för att fastna. Stålet är Arcos egna NITRUM®, en rostfri stålformel som härdas och berikas med kväve för extra hårdhet och en skärpa som håller länge vid tung, återkommande användning. Handtaget är gjort av POM (polyoximetylen), som tål slag, förslitning och lösningsmedel och håller formen i temperaturer mellan -40 och 150°C. Nitarna är i rostfritt stål med högt korrosionsmotstånd.

Kniven ingår i Arcos Universal Pro Series, som Arcos positionerar inom sitt Professional/Hospitality-sortiment — den passar precis lika bra för hemmafiskaren som rensar en stor gädda eller lax som för fiskhandlaren.

Serien är NSF-certifierad och handtaget är behandlat med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver. Arcos lämnar 10 års garanti mot material- och produktionsfel.

Specifikationer:

• Bladlängd: 32 cm
• Mått (L×B×H): 46,5×16,5×2,5 cm
• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål, härdat och kväveberikat, olivslipat (tvåsidigt)
• Handtagsmaterial: POM (polyoximetylen)
• Nitar: rostfritt stål, högt korrosionsmotstånd
• Vikt: 700 g
• Skötsel: rekommenderas handdisk för bästa hållbarhet
• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)
• Serie: Arcos Universal Pro Series
• Engelsk katalogbeteckning: Fishmonger Knife

Användningstips:

• Använd hela bladets längd i sammanhängande drag för renare filéer och mindre spill.
• Bäst för stora fiskar — för mindre fiskar räcker ofta en kortare filékniv bättre.
• Handdiska och torka av kniven direkt efter användning.

Vanliga frågor:

Vad skiljer kniven från 2900-seriens Fiskhandlarkniv 29 cm?
Samma funktion och användningsområde, men Universal-modellen har tre centimeter längre blad (32 cm mot 29 cm) och tillhör Universal-seriens Pro Series.

Vilken typ av fisk passar kniven till?
Stora fiskar där ett långt, kraftigt blad behövs för att fjälla, filea och dela i ett sammanhängande arbetsflöde.

Vad betyder NITRUM®-stål?
NITRUM® är Arcos egen rostfria stålformel som härdas och berikas med kväve, vilket ger extra hårdhet och en skärpa som håller länge.