Arcos Universal Kockkniv 20 cm

20 cm är den storlek vi ofta rekommenderar som första kockkniv eller till mindre kök där en kortare, lättare kniv känns mer hanterbar. Den är snabb att svänga i handen och räcker gott till hackning av lök, örter och grönsaker, filering av mindre fiskar eller att skära upp en kycklingfilé — allt det som utgör den absoluta merparten av en vanlig hemmalagning.

Arcos har tillverkat knivar i Albacete sedan 1734, och det hantverket ligger till grund för bladet i NITRUM®-stål: en rostfri stålformel som härdas och kväveberikas för extra hårdhet och en skärpa som håller länge. Bladet är slipat på vanligt vis, med en tvåsidig egg som ger god kontroll vid finare knivarbete. Handtaget är gjort av POM (polyoximetylen), ett material som tål slag, förslitning och lösningsmedel och håller formen i temperaturer mellan -40 och 150°C. Nitarna är i rostfritt stål med högt korrosionsmotstånd.

Kniven ingår i Arcos Universal-serie, som Arcos positionerar för både Professional/Hospitality-bruk och hemmakök — samma kniv fungerar precis lika bra i ett litet kök hemma som i ett större. Serien är NSF-certifierad och handtaget är behandlat med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver. Arcos lämnar 10 års garanti mot material- och produktionsfel.

Specifikationer

• Bladlängd: 20 cm
• Total längd: 36,2 cm
• Bredd (blad): 6,7 cm
• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål, härdat och kväveberikat, vanligt (tvåsidigt) slipat blad
• Handtagsmaterial: POM (polyoximetylen)
• Nitar: rostfritt stål, högt korrosionsmotstånd
• Vikt: 244 g
• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)
• Serie: Arcos Universal

Användningstips

• Perfekt vardagsstorlek för hackning av lök och örter, tärning av grönsaker och mindre styckningsjobb.
• Den lätta vikten gör kniven skonsam att arbeta med under längre pass, till exempel vid matlagning för många.
• Handdiska och torka av kniven direkt efter användning för längre hållbarhet.

FAQ

Vilken storlek passar mig — 20, 25 eller 30 cm?
20 cm är den smidigaste storleken och passar bra som första kockkniv eller i ett mindre kök. 25 cm är seriens mest allroundstorlek och räcker till det mesta. 30 cm passar dig som ofta hanterar stora råvaror eller styckar mycket kött. Är du osäker rekommenderar vi 25 cm som en trygg mellanstorlek.

Vad är skillnaden mot Kockkniv 20 cm Olivslipad?
Skillnaden är bladets slipning. Kockkniv 20 cm Olivslipad har ett Granton-slipat (olivslipat) blad med små urgröpningar som minskar vidhäftning vid skivning. Den här kniven har ett vanligt, tvåsidigt slipat blad. I övrigt är det samma NITRUM®-stål, samma handtag och samma serie.

Vad betyder NITRUM®-stål?
NITRUM® är Arcos egen rostfria stålformel som härdas och berikas med kväve, vilket ger extra hårdhet och en skärpa som håller länge.