Satake Kuro Petty 11 cm

  • 995 kr

Satake Kuro Petty 11 cm är en kompakt skalkniv i VG-10-damaskusstål för finare skärjobb, med handtag i bränt trä.

Tillgänglig för beställning
Leverantör: Satake

Satake Kuro Petty 11 cm är den lilla, precisa kniven för skalning, putsning och detaljarbete — kompakt nog att kännas som en förlängning av handen.

Ju mindre uppgiften, desto mer märks en bra liten kniv. Petty 11 cm är byggd för nära, precist arbete: skala ett äpple, putsa fett från en köttbit, snitta ur en jordgubbe eller finjustera en garnering. Den korta bladlängden ger dig full kontroll i handen, vilket är precis vad den här typen av arbete kräver.

Bladet är damaskusstål med VG-10 som kärnstål, hårdat till ca 58 HRC, samma kombination som återfinns i seriens övriga knivar av samma typ. Den mörka, opolerade ovansidan av bladet — Kuro, "svart" — är kvar från smedens handhamring, och gör att mönstret i just din kniv skiljer sig något från nästa exemplar i hyllan. Trots sin kompakta storlek känns den inte som en leksakskniv — vikten och balansen är genomtänkt för att kännas stabil även i finmotoriskt arbete.

Vi ser den här kniven som ett naturligt tillskott vid sidan av en santoku eller kockkniv snarare än en ensam kniv i köket. Ett bra val om du saknar en riktigt liten, kapabel kniv för de vardagliga småuppgifterna.

Specifikationer

  • Bladlängd: 11 cm
  • Bladmaterial: Damaskusstål med VG-10 kärnstål
  • Hårdhet: Ca 58 HRC
  • Handtagsmaterial: Bränt trä (mörkt, texturerat — naturlig variation i nyans mellan exemplar)
  • Vikt: 312 g
  • Tillverkningsland: Kina
  • Varumärke: Satake

Användningstips

  • Bäst för skalning, putsning och detaljarbete i mindre skala.
  • Håll ett stadigt tumgrepp nära bladet för bättre kontroll i precisionsarbete.
  • Handdiska och torka direkt efter användning.
  • Olja handtaget med paraffinolja med jämna mellanrum.

Vanliga frågor

Vad skiljer 11 cm-versionen från Petty 15 cm?
11 cm-versionen är mer renodlad för riktigt nära, precist arbete som skalning och putsning, medan 15 cm-versionen är lite mer mångsidig och kan ta över några av en större kniv uppgifter. Båda delar samma VG-10-damaskus och hårdhet.

Kan den ersätta en potatisskalare?
Med lite vana går det utmärkt, och många föredrar en vass petty-kniv framför en skalare för både skalning och putsning.

Passar den för barn som vill lära sig laga mat?
Kniven är skarp och byggd som ett proffsverktyg snarare än en barnkniv, så vi rekommenderar den under vuxen övervakning om barn ska använda den.