Arcos 2900 Kockkniv 25 cm Grön HACCP-godkänd

Rent och säkert vid hantering av grönsaker och frukt.

Grönt handtag betyder att den här kniven är avsedd för frukt och grönsaker. Det minskar risken för att vegetabilier kommer i kontakt med råvaror som kan bära skadliga bakterier. Ett självklart val för salladsstationer, prep-kök och vegetariska rätter i både restaurang och storkök.

Kockkniven i 2900-serien tillverkas av Arcos i Albacete, Spanien, med samma hantverkstradition som präglat familjeföretaget sedan 1734. Bladet är slipat av rostfritt stål ur NITRUM®-familjen och ger en skarp, hållbar egg som klarar snabb, repetitiv skärning av grönsaker och frukt. Handtaget i polypropen väger bara 211 gram totalt och ligger stadigt i handen genom hela arbetspasset, oavsett tempo.

Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.

Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.

Specifikationer:

• Bladlängd: 25 cm

• Total längd: 42,5 cm

• Bladmaterial: Rostfritt stål (NITRUM®-familjen)

• Handtagsmaterial: Polypropen, färgkodat (grön)

• Vikt: 211 g

• Diskmaskinssäker: Ja

• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)

Arcos 2900-serien är utvecklad specifikt för professionella kök där hållbarhet, hygien och arbetskomfort är avgörande. Serien används av kockar och storkök runt om i Europa och är ett naturligt val för verksamheter som arbetar strukturerat med HACCP-rutiner.

NSF-certifierad och framtagen enligt HACCP-principer för professionell köksmiljö.