Arcos 2900 Kockkniv 25 cm Vit HACCP-godkänd

Rent och hygieniskt för mejeri och bakverk.

Vitt handtag signalerar att kniven är avsedd för mejeriprodukter, ost och bakverk. Genom att hålla dessa råvaror separerade från kött, fisk och grönsaker minskar risken för oönskad bakterie- eller allergenöverföring, vilket är särskilt viktigt vid hantering av allergikänsliga produkter. Passar bageri, ostdisk och frukostbuffé.

Kockkniven i 2900-serien tillverkas av Arcos i Albacete, Spanien, av samma familj som drivit företaget sedan 1734. Bladet är slipat av rostfritt stål ur NITRUM®-familjen och ger en fin, jämn egg lämpad för precisionsarbete med ost, bakverk och andra känsliga råvaror. Handtaget i polypropen väger bara 211 gram totalt och ger ett stadigt, kontrollerat grepp.

Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.

Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.

Specifikationer:

• Bladlängd: 25 cm

• Total längd: 42,5 cm

• Bladmaterial: Rostfritt stål (NITRUM®-familjen)

• Handtagsmaterial: Polypropen, färgkodat (vit)

• Vikt: 211 g

• Diskmaskinssäker: Ja

• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)

Arcos 2900-serien är utvecklad specifikt för professionella kök där hållbarhet, hygien och arbetskomfort är avgörande. Serien används av kockar och storkök runt om i Europa och är ett naturligt val för verksamheter som arbetar strukturerat med HACCP-rutiner.

NSF-certifierad och framtagen enligt HACCP-principer för professionell köksmiljö.