Arcos Universal Kockkniv 25 cm

25 cm är en poulär längd bland kockar i de flesta kockknivsserier, och det är ingen slump. Bladet är tillräckligt långt för att stycka en hel kyckling eller skiva en större köttbit i ett svep, men ändå kort nog för att hantera med precision vid finare hackning av lök och kryddväxter. 

Bladet härdas och kväveberikas i Arcos NITRUM®-stål, vilket ger en hög hårdhet och en egg som håller skärpan vid daglig användning. Bladet är vanligt, tvåsidigt slipat, vilket ger en stabil, mångsidig egg för allt från finhackning till styckning. Handtaget i POM (polyoximetylen) håller formen även i extrema temperaturer, mellan -40 och 150°C, och står emot slag, förslitning och lösningsmedel. Nitarna är i rostfritt stål med högt korrosionsmotstånd.

Serien är NSF-certifierad för att uppfylla kraven på hygien och livsmedelssäkerhet, och handtaget är behandlat med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver. Arcos Universal är positionerad för både Professional/Hospitality-bruk och hemmakök, så samma kniv fungerar lika bra på en restaurangs skärbräda som hemma i köket. 10 års garanti mot material- och produktionsfel ingår.

Specifikationer

• Bladlängd: 25 cm
• Total längd: 42,5 cm
• Bredd (blad): 6,6 cm
• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål, härdat och kväveberikat, vanligt (tvåsidigt) slipat blad
• Handtagsmaterial: POM (polyoximetylen)
• Nitar: rostfritt stål, högt korrosionsmotstånd
• Vikt: 345 g
• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)
• Serie: Arcos Universal

Användningstips

• Standardstorleken för det mesta i köket — hackning, tärning, skivning och styckning.
• Väl balanserad för både finare knivarbete och större styckningsjobb.
• Handdiska och torka av kniven direkt efter användning.

FAQ

Vilken storlek passar mig — 20, 25 eller 30 cm?
25 cm är den storlek kockarna ofta väljer eftersom den räcker till nästan allt i köket. Vill du ha något lättare och mer kompakt passar 20 cm bättre, och hanterar du ofta stora råvaror eller mycket styckning är 30 cm att föredra.

Är bladet olivslipat?
Nej, den här kniven har ett vanligt, tvåsidigt slipat blad. Olivslipning (Granton-slipning) finns i vårt sortiment på Kockkniv 20 cm Olivslipad, en egen artikel i den storleken.

Vad innebär NSF-certifieringen?
Den innebär att kniven uppfyller internationella krav på hygien och livsmedelssäkerhet, vilket gör den lika lämpad för yrkeskök som hemmakök.