Brödkniv

En brödkniv har ett serraterad (räfflat / sågtandat) blad för att kunna skära i bröd och andra mjukare råvaror med hårda skorpor. Serrateringen sågar sig igenom skorpan utan att du behöver ta i eller pressa samman maten. Vanligtvis är bladet mellan 20 och 25 cm. Om kniven används huvudsaklig för att skära bröd rekommenderar vi att välja en bladlängd på över 22cm för att få en större skäryta.