Arcos 2900 — proffsknivar för restaurang och storkök

Arcos 2900-serien är en prisvärd proffsserie framtagen för restauranger, storkök, skolkök och catering — konstruerad för långvarig och tung användning i krävande köksmiljöer.

Bladen är tillverkade i Arcos eget NITRUM®-stål, ett rostfritt stål som håller skärpan väl vid daglig, intensiv användning. Handtagen är gjutna i ett stycke av injektionsformad polypropen (PP) — ett grepp som är större och säkrare än på vanliga konsumentknivar, halk- och slagtåligt och som klarar temperaturer upp till 120–130 °C. Eftersom handtag och blad gjuts samman i samma process blir skarven mellan dem helt sömlös, vilket gör kniven enklare att hålla ren.

Serien är NSF-certifierad, vilket innebär att utformning, hygien och prestanda är godkända för professionella kök, och tillverkas enligt ISO 9001:2015 med spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. På flertalet artiklar finns även Bactiproof Silver, ett antibakteriellt tillägg i handtaget som minskar mängden bakterier, svamp och mögel med 99,9 procent. Samtliga knivar i serien har 10 års garanti.

Brett utbud för varje köksstation

I 2900-serien hittar du ett brett utbud av knivtyper för alla stationer i köket — från kockkniv och urbeningskniv till styckkniv, filékniv, laxkniv, fiskhandlarkniv och köttyxa, i flera storlekar och HACCP-färger. Handlar du sex exemplar av samma artikel får du dessutom 20 procent kvantumsrabatt på de flesta produkterna i serien.

Färgkodade handtag

De flesta knivarna finns med färgkodade handtag (röd, blå, grön, gul, brun, vit och lila) samt en neutral svart variant. Färgkodning är vanlig branschpraxis inom HACCP-baserade hygienrutiner och hjälper kökspersonal att hålla isär råvarukategorier och minska risken för korskontaminering — inget lagkrav, men ett etablerat arbetssätt i professionella kök.